今回の取材にご協力いただいたデンマークレストラン『カフェ・デイジー』は、都内で唯一の本格デンマーク料理レストラン。ミートボール、サーモンのマリネ、ニシンの酢漬け、それらをパンの上にのせたオーブンサンドなど伝統的なデンマーク料理を楽しめる。 写真からも分かるように閑静な住宅街の中にあるが、実はこの場所「東京ミッドタウン」と「国立新美術館」の間という注目のスポット。オーナーのヤコブ・イェーラさんは「自分のレストランを持ちたい」という子供の頃からの夢を、1995年にこの場所で実現する。 カフェ・デイジーは料理も「本物」ならば、テーブルウェアーやファニチャーにいたるまでデンマークの「本物」というヤコブさんのこだわり。お皿は当然「ロイヤル・コペンハーゲン」だ。
デンマークに行きたいけどちょっと遠いなという人、今回の取材のようにデンマークの思い出を語り合いたい人にはオススメ。「本物」のデンマークがここにある。
〒107-0032 東京都港区六本木7-3-22
Tel/Fax : 03-5411-0253
- Lunch : 11:30 〜 14:30
- Brunch : 11:30 〜 18:00
- Dinner : 18:00 〜 22:30
- Brunch : 11:30 〜 18:00
- Dinner : 18:00 〜 22:30
お店のサイト：
http://www.cafedaisy.com/
さぁ！ここでデンマーク料理が出てきましたが、美味しそうですね〜。
デンマーク料理はちょっと塩分が高い感じもしましたけど、全く抵抗なく楽しめましたね〜。肉団子やサーモン、にしんの酢漬けなんか美味しかったよね？
魚が美味しかったかな。にしんの酢漬けはファーストフード感覚なんでしょうね。サンドウィッチなんかに挟んで売られてましたね。
ジャムなんかも摘みたてを使っているから美味しいですよ。
道端にいちごの無人販売があるからお金を置いて食べたり、夜は皆でコッペパンをかじったり、食事も気の向くままだったね〜。それがまたいい。
そのあたりもデンマーク本来の良さといったところなんでしょうね。
何が何でもいい食材を手に入れようという気力があまりないんでしょうね（笑）お腹がすいたら自然の恵みであるもので料理をする。そんな感じなんです。
あ、意外な所ではデンマークのホットドックが美味しかった。向こうのホットドックは、固いパンの真ん中をぶちぬいてソーセージが挟まっている。ガソリンスタンドなんかに行くと食べられるんで是非食べてもらいたいですね。
旅行中の味を少しでも
思い出していただけたでしょうか〜？
- FinnTour フィンツアー
- 北欧４カ国（デンマーク・ノルウェー・スウェーデン・フィンランド）・アイスランド・グリーンランド・バルト三国方面専門の旅行会社。ネイチャーツアー・オーロラ・フィヨルド・北欧デザイン・福祉視察・エコ視察のことならフィンツアーにお任せ下さい。 http://www.nordic.co.jp/
なるほど観光名所や名物料理はガイドブックなんかで調べることができるんですか？
参加者の皆さんには地図をお渡ししていますが、デンマークの道は単純ですから道にあるマーク（標識）を辿っていけば必ず観光名所にたどり着きますよ。
とにかくあっちこっちと覗くと楽しい。ガイドにも載ってないとても面白い発見がたくさんあるんですから。
私も知らないようなところに行かれてましたもんね（笑）
皆さん、何時ぐらいまでサイクリングにでかけているのでしょうか？
向こうは白夜ですからたとえ迷ってもすぐに暗くなることはないので安心なんですよ。夕食の後にハイキングに出かける方もいますし、静かなホテルでのんびりしてもいい。娯楽があまりないから皆自然と同化して夜も気ままに過ごしてますよ。
※白夜：北半球では北欧諸国やドイツ北部など北極に近い地域で夏に起こる現象で、夜になってもほとんど太陽が沈まない。
そういえばデンマークのホテルには湯船がないよね〜。あれは風習なの？？
ええ、現地の人に使う習慣がないですね。シャワーはありますけど、湯船に浸かるならみんな湖に飛び込みますから（笑） 気温が15度以上あれば、現地の人はトップレスで海に入ります。
デンマークの海は淡水に近いのでベタ付かない。だからサイクリングの途中でウェアのままドボンッと飛び込んでも、また走っている間に渇いちゃうんです。
そういえば宮澤さんも海に入ってたねぇ！
え！宮澤さんトップレスですか？
ち・ゃ・ん・と・水・着・を・着・て・ま・し・た！
はっはっはっはっはっは（笑）
えー、お腹も一杯になったことですし、デンマークの思い出話も実に盛り上がりましたね！
本日は皆さんありがとうございました。
横山さん絶賛のサーモン美味しそうですねー!!
気になったら見に行く。疲れたら休憩する。そんな気の向くままでもOKなのがサイクリングツアーの魅力
自転車をホームへ持ち込んでそのまま列車へ、なんていうのも欧州ならではの光景
北欧の本当の魅力を味わいたいなら、自然に触れてみることだ。
団体貸切バスで行く観光ツアーでは決して見ることのない
デンマークという国が持つ本来の魅力を体験することができるから。
主催者と参加者がまるで仲間のように共に『旅づくり』を楽しみ、
思い出を語り合う様がこのツアーの本質なんだろう。
肩肘張らずにデンマークの自然に溶け込んでみよう。
日本では味わえない幸せにきっと出会えるはずだ。
- FinnTour フィンツアー
- 北欧４カ国（デンマーク・ノルウェー・スウェーデン・フィンランド）・アイスランド・グリーンランド・バルト三国方面専門の旅行会社。ネイチャーツアー・オーロラ・フィヨルド・北欧デザイン・福祉視察・エコ視察のことならフィンツアーにお任せ下さい。 http://www.nordic.co.jp/
